Blog del Gourmet » Rothschild http://www.blogdelgourmet.es Blog del Buen comer y beber Wed, 27 Apr 2011 17:24:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.3 en hourly 1 Grand Vin de Château Lafite Rothschild http://www.blogdelgourmet.es/grand-vin-de-chateau-lafite-rothschild http://www.blogdelgourmet.es/grand-vin-de-chateau-lafite-rothschild#comments Wed, 02 Sep 2009 19:16:13 +0000 admin http://www.blogdelgourmet.es/?p=43 Chateau-Lafite-Rothschild-botellaEl Grand Vin de Château Lafite Rothschild no necesita presentación. Ya en 1815, Abraham Lawton lo había elevado a la cima de su clasificación: “Lo he calificado como aquel de mayor elegancia, delicadeza y fina esencia de los tres [premiers crus]” una calificación posteriormente confirmada en 1855. En cuanto a una caracterización más allá de los millésimes, presentamos las palabras de un aficionado iluminado “…suceda lo que suceda, ¡todos los vinos de Château Lafite huelen a almendras y violetas!”
Cepas utilizadas en el vino:
80 a 95% Cabernet Sauvignon, 5 a 20% Merlot, 0 a 5% Cabernet Franc y Petit Verdot. He aquí algunos casos excepcionales : millésime 1994: 99% Cabernet Sauvignon y 1% Petit Verdot; millésime 1961: 100% Cabernet Sauvignon.

Periodo de envejecimiento en barricas de roble:
18 a 20 meses con un 100% en barricas de primer uso.
Producción anual promedio:
15.000 a 20.000 cajas anuales.

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